Jemenitische Fleischgerichte

Lammfleisch – das Herzstück der jemenitischen Küche

In der Kultur Jemens ist Lammfleisch weit mehr als ein Nahrungsmittel – es ist ein Symbol für Gastfreundschaft, Festlichkeit und Respekt gegenüber dem Gast. Ob im Erdofen langsam gegart (Madfoon), druckgegart bis zur samtenen Zartheit (Madghout) oder auf duftendem Safranreis serviert (Mandy und Zarbian): Jede Zubereitungsart erzählt eine eigene Geschichte aus dem Süden Arabiens.

Bei Yemen Star München verwenden wir ausschließlich halal-zertifiziertes Lammfleisch aus geprüften Quellen. Die Gewürzmischungen – Kardamom, Schwarzkümmel, Kurkuma, Loomi und Hawaij – werden nach überlieferten Familienrezepten zusammengestellt. Das Ergebnis: Fleischgerichte, die Sie so in München nirgendwo sonst finden.